紅酒墨水前一陣子筆友聊到德國的紅酒墨水,由於該墨水取得不易,於是便有了自己動手試試看的念頭。在製造的過程中有件事要特別注意,窗戶以及抽風機要打開。因為紅酒墨水要到能書寫的濃度,絕大部分的酒都會蒸發掉,如果窗戶沒有打開,可能會留下滿屋子的酒味。也因為多數的酒會蒸發掉所以之前阿本兄介紹的電鍋濃縮法所需時間我認為是過久。我的作法是先把酒倒在鍋裡然後用火煮,就像煮湯一樣酒會快速的蒸發,但要特別注意,當煮到感覺只剩下一些時,就要把酒移到小瓶子中然後放到大同電鍋繼續加熱。這麼做主要是因為再繼續快速加熱下去,會把酒煮成紅酒膏。當到電鍋中後每個小時要來測試一下濃度,直到到達自己喜歡的濃度為止。然後便可以拿起來冷卻,冷卻後會發現一些酒渣,把酒渣倒掉,紅酒墨水便初步完成了。由與紅酒對上墨系統的影響不明,所以測試時最好使用墨囊式拉桿上墨的的老筆來沾著寫「就算有問題,也可以整個筆尖拆開來清洗」。初步測試發現的確可以留下香濃的酒味,大概2-3天沒有問題。而顏色我認為應該就是葡萄皮的顏色,呈現咖啡紅。而滑順度我則認為還不太夠。所以嚴格的說,應該是初步做成了可以書寫的紅酒濃縮液,至於到墨水的階段應該還要添加一些物質,只是目前手上並沒有相關資料,無法知道還有什麼可以加入。另外在過程中也嘗試把紅酒濃縮液加入紅墨水中,實際上寫出來的字也是有香味的,照理說混入其他顏色也是可行。但紅酒混墨水會不會產生沈澱物就不得而知。紅酒的測試是初步的實驗,同樣的道理,有心的筆友應該可以想到還能做,咖啡、浦洱茶的濃縮,以及測試對上墨系統的影響。另外墨水的成分也有待瞭解。當這些一一破解後,自製的各類天然香味以及顏色的墨水理論上應該不是夢想。

製造的過程中,紅酒大量的蒸發
紅酒墨水
製造過程中所產生的渣
紅酒墨水
紅酒濃縮後抹在紙上的顏色
紅酒墨水